大人も子供も無邪気に楽しめる空間とメニューを追求した『喫茶と菓子タビノネ』

昔ながらの雰囲気を残すレトロな街並みのなかに、おしゃれなカフェやアトリエなど個性的なお店が点在する大阪中崎町。地下鉄中崎町駅からほど近い場所のビルの2階にあるのが、レトロさと新しさが楽しめるカフェ『喫茶と菓子タビノネ』です。コンセプトはOLD NEW。懐かしさと新しさが詰まったカフェ梅田からひと駅。賑やかな繁華街に隣接しなが...

おいしい水出しアイスコーヒーのつくり方。旅の音の焙煎士が徹底解説！

うだるような暑さが迫り来る夏のシーズン。日陰で涼をとりながら、透明感のある琥珀を帯びたアイスコーヒーを楽しむにはうってつけの季節です。キリリとした冷たさと苦味がのどを潤し、火照った身体を冷ましてくれる快感は何事にも代え難い。そんなアイスコーヒーを手軽にご自身で楽しみたいと思う方は少なくないはず。今回は、すっきりとした味わいで暑い季...

自宅で楽しむ、旅の音の本格コーヒーシロップ。さまざまなアレンジレシピをご紹介！

風味豊かでコクのあるドリップコーヒー、ガツンとくる強い苦味のエスプレッソ、キンキンに冷えたクリアなアイスコーヒー。一言でコーヒーと言っても、シーンや気分に合わせてさまざまな楽しみ方があります。今回ご紹介するのは、スイーツに合わせたりアレンジを楽しんだりと、幅広い用途で活躍するコーヒーシロップ。コーヒーの抽出液を使ってつくられるコー...

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2024.06.26

銀閣寺門前の小さな茶屋が生まれ変わる。日本の文化美の発信拠点となる「氵庵 - sanzuian -」の始まり　#この場所と繋がる瞬間 vol2

京都東山、銀閣寺の門前に佇む「氵庵 - sanzuian -」。室町時代に生まれた東山文化を象徴するこのエリアで、この春、新たな日本文化を発信するカフェ＆ギャラリーがオープンしました。氵庵では、上質なコーヒーとお茶、菓子の提供と合わせて、日本文化の美しさの新たな側面を提案しています。また、小さな庭を眺めることができる奥座敷は、...